澳門文華東方酒店,締造臨海地標

2019-12-09 10:27 | 達峰網

澳門文華東方酒店 (Mandarin Oriental, Macau) 匯聚獨特品味、優雅及時尚風格,更于設計中巧妙融入澳門特有的歐洲文化傳統特色,是澳門首屈一指的五星級奢適酒店。

七月,酷夏,想遠離人潮,不妨到澳門逛一圈。澳門的酒店林立,紫醉金迷,想找一隅安靜私密,景致又佳的酒店,并不是易事。所幸之前下榻過澳門文華東方酒店,印象極佳,于是這一年的暑假,我依舊選擇了它。

澳門文華東方酒店作為臨海地標,酒店房間基本都能望見澳門地標--澳門旅游塔,這個景致可謂無人能及。于是這作為了酒店一大賣點,給予懂得欣賞的人欣賞。

再踏澳門文華東方酒店,與那一年第一次到訪沒有什么區別,大堂依舊簇新,服務依然貼心,大堂洋溢著熟悉的香味,屬于文華東方特有的調性,令人感到非常愉悅。

陳設優雅的客房令每一位入住MO的賓客都感到舒心,Welcome Drink改成了茉莉&柳橙的獨特飲品,沁人心脾。手工制作的巧克力散發著誘人的氣息,甜蜜似火。

MO的時尚瑰麗的御苑酒廊,以玻璃外墻圍繞,可欣賞窗外醉人海景。 今夏推出了饒有特色的雞尾酒及無酒精的特調飲品,顏值與口感并重,多款醉人的飲品,令炎炎夏日沁爽不已。

Tips:全新歡樂時光酒譜: Fables of the Sea「海洋寓言」

澳門文華東方酒店御苑酒廊推出全新雞尾酒酒譜 -「海洋寓言」,與我們一同揭開此作品的 的神秘面紗。由駐店調酒師以「調酒與藝術第一卷-傳說」為靈感創出以各地海洋故事為題的六款低酒精及低熱量的雞尾酒,每口酒似是一道探尋秘密之門。每杯風格獨特的雞尾酒更配搭佐酒的海鮮小食。

御苑酒廊

供應時間:每天下午 5 時 - 晚上 8 時

價格:每杯澳門幣 98 元,另加 10%服務費

毛伊 MAUI

「毛伊」為豐富多彩的夏威夷神話之一。主角「毛伊」在波利尼西亞島嶼是被大眾公認的英雄,亦是半神半人的化身。而天堂島嶼「毛伊島」則以他而命名。人們幾乎可以在波利尼西亞島嶼的每個小島都找到有「毛伊」的冒險故事。

材料:Aluna Coconut Rum, Manchino Bianco, Chia Seeds, Coconut and Mint Soda

挪威海怪 KRAKEN

「挪威海怪」是以巨型海怪的姿態出現于傳說當中。據說它居住于挪威及格陵蘭島的海岸線之外。盡管一般被歸類為巨型章魚或魷魚,但同時亦有描述它為「螃蟹狀」生物的說法,更具伸展長達 13 至 15 米的能力。由于鄰近北大西洋及與斯堪地那維亞半島的起源有關,海

怪一直是許多水手迷信的故事之一,并尤其活躍于北歐國家。

材料:Mezcal, Cynar, Dram Pimento, Grapefruit Juice, Egg White, Bitter Orange

Marmalade

鄭石氏 CHING SHIH

鄭石氏原為一名廣州名妓,并在一間海上妓院工作。1801 年,她與海盜鄭一結為夫婦。19世紀初,鄭石氏于婚后便全身投身當海盜,而他們所成立的「紅旗幫」則被歌頌為全中國最強大的海盜艦隊之一。材料:Baiju beer, Rice Orgeat, White Vermouth, Montenegro, Elderflower Tonic, Lychee

美人魚 MERMAID

在民間傳說中,美人魚是一種生活于海中的生物。其頭部及上半身是為人類雌性的模樣,而下半身尾則以魚尾展露。世界各地許多民間傳說中都能找到美人魚的身影,包括鄰近歐洲的東部,歐洲,亞洲和非洲。人們經常把美人魚聯想至洪水,風暴,海難和溺水等災難,而在

一些少數民間傳說中,它們則以和善,造福人民,賦予恩惠或愛上人類的形象出現。

材料:Dill Vermouth, Pear Liquor, Suze, Lemon Bitter, Indian Tonic

浦島太郎 TURTLE

來自日本的童話故事,主角浦島太郎是一位拯救了被一群小孩欺負的烏龜的漁夫。幾天后,當太郎在他的船上釣魚時,一只巨大的烏龜出現在他眼前,并告知他所救的烏龜事實上為一名名叫「乙姫」的海龍宮公主。為了報救命之恩,烏龜便邀請太郎拜訪龍宮。

材料:Sake, Amontillado Sherry, Strawberry Puree, Champagne

摩蹉 MATSYA

「摩蹉」的梵文意為「魚」,是為印度教主神「毗濕奴」的十個化身之一,并解救了世界免受大洪水的災難。有一天,漁民「摩奴」捕獲了一條小魚兒,在他的悉心照料下,小魚兒長大成為一條龐大的魚。當洪水逼近時,「摩奴」便將他的船綁在魚頭的長角上并因此幸存下

來。而傳說認為該小魚兒便是「毗濕奴」。

材料:Mango and Passion Fruit Shrub, Ophir Gin, Seedlip Grove

集團屢獲殊榮的水療服務是酒店的另一重要元素,連續八年榮獲福布斯旅游指南評鑒為「五星級水療」的澳門文華東方水療中心,讓旅客在安寧靜謐的環境中放松身心,重新煥發活力。澳門文華東方水療中心提供多種康體、美容和按摩服務,包括文華東方獨創的全身特色護理項目,以及根據澳門風俗傳統研發的皇牌療程。

悠然下午,一定要選擇MO的皇牌水療項目,這也是我在孕期唯一放心做的一次SPA,外籍理療師非常貼心,針對孕婦還有特殊的抱枕,手法嫻熟,令我全身心得以放松,真的棒極了!

御苑餐廳簡介

榮獲福布斯旅游指南評鑒為「五星級餐廳」的皇牌食府御苑餐廳位于澳門文華東方酒店二樓,可容納一百零八位賓客。此外,精致中式點心、中國各省名菜及葡國特色佳肴亦一應俱全,令賓客回味再三。每道料理皆以最新鮮優質的季節食材烹制,并可搭配來自全球、種類繁多的頂級醇釀,讓客人感受前所未有的用餐體驗。御苑餐廳采用落地玻璃的設計,使一望無際的南中國海景致盡收眼底。裝潢風格則融合東西文化精髓,營造出生動又不失典雅的氛圍,絕對是良朋共聚、慶祝紀念、浪漫晚餐的不貳之選,令餐飲體驗全面升華。賓客可選擇在主廳內享用美食,或在四間半開放式的廳房中任選其一,與最多十二位親朋好友暢聚談心。若賓客希望在更私密的空間下品嘗佳肴,則可選擇在總廚私房菜廳 (chef's table) 獨享量身打造的飲饌服務。

行政西廚,馬迪斯 MATTHIAS KNILLING

Matthias Knilling馬迪斯于2017年8月加入澳門文華東方酒店,現為行政西廚。出生于德國的馬迪斯,對烹飪藝術的興趣從小就開始了,畢業后,他在德國名廚Holger Stromberg帶領下工作,其后,馬迪斯曾于德國五星級豪華酒店Schloss Elmau Spa Retreat&Cultural Hideaway的米芝蓮星級餐廳工作。年輕的他已擁有傳統烹飪方面的全面專業知識及經驗,對創作新菜單懷著滿滿雄心,對他來說每碟佳肴都是一件「藝術品」。

皇牌食府御苑餐廳是酒店必打卡的餐廳,同樣連續八年榮獲福布斯的青睞,更是深受資深吃貨青睞。西餐自然是無可挑剔,連自助早餐也是非常出彩。

加拿大龍蝦配青蘆筍及芥末油醋伴羅勒油

作為饕餮之味的頂級食材,加拿大龍蝦是令人垂延不已的,精致的擺盤令人愉悅不已,芥末油醋與羅勒油配合得天衣無縫,既開胃又不失鮮美,真的很棒!

忌廉亞支竹湯配半干西紅柿及黑松露

這款湯品在別家是難以喝到的,既有黑松露特殊的香氣,又伴以半干西紅柿的無窮風味,層次非常分明,又口感豐富,極愛!

烤澳洲和牛面頰西芹慕斯及火箭菜沙律伴松露汁

西芹慕斯令人有清新怡人的感覺,味道非常特別,烤澳洲和牛面頰鮮嫩多汁,肉香濃郁,令人印象深刻!

白朱古力慕斯配脆脆及檸檬忌廉

一道令人驚艷的甜品作為完美的ENDING再合適不過,檸檬忌廉的酸甜可口,舌尖上極致的柔滑,冰涼沁心的甜蜜被襯托得絲絲入扣,令人無法抗拒!

自助早餐的品種非常豐盛,中式西式的早餐大放異彩,而御苑的云吞簡直迷死人,本身特別愛吃云吞的我,沒想到被它驚艷到了!蝦與鮮肉打成膠,再配上鮮蝦,冬菇味明明很濃郁,卻見不著它的身影,這才是令人佩服之處
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