杭州大廚創作的這些江浙菜,助力澳門這家酒店打造更多元化美食陣容

2019-09-01 11:25 | 達峰網

澳門多元而豐富的美食選擇,成為不少人專程前往旅游的主要原因。日前,澳門四季酒店特邀杭幫菜巨匠,掌舵杭州西子湖四季酒店金沙廳的中廚行政總廚王勇到訪澳門,為賓客于“金宴系列– 百味西湖”晚宴上展現創新江浙菜佳肴。據了解,金沙廳是杭州唯一黑珍珠三鉆餐廳。

本次宴會持續四晚,也是王勇首度于澳門展現其精湛廚藝。據悉,這次王勇創作了一份專屬此次晚宴的特色菜單,八項金沙廳款招牌菜當中充分展現了匠心精神,在對杭幫菜深刻理解之上,融匯了對藝術美學的理解,而王勇的首本名菜 “鮑魚紅燒肉”也首次閃現澳門。

談及本次活動,澳門四季酒店總經理簡文杰表示:“澳門四季酒店希望以來自杭州西子湖四季酒店王勇總廚的佳肴盛宴,進一步向澳門展現四季酒店品牌獨有的多元化美食陣容。而這恰好與金沙中國悉心為賓客打造別出心裁餐飲體驗的意念巧相配合。”同時,他還推薦了酒店的粵菜米其林星級餐廳紫逸軒。紫逸軒自2008年與酒店同步開業至今,一直貫徹采用優質食材、配合傳統烹飪技巧,避免過多的調味來保持食物的原汁原味,以表達傳統廣東菜的精髓。

除了澳門四季酒店,同樣位于澳門金沙度假區的澳門巴黎人酒店接下來也將舉辦美食節相關活動。據介紹,當前前往金沙度假區的客人主要來自中國內地及港澳地區,也有越來越多來自韓國、中國臺灣地區和日本等地的游客,面對這些客人對食物的不同喜好,金沙度假區也將于旗下150多家餐廳為食客們提供豐富且具有世界各地特色的美食選擇。

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